laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Gegratineerde scholrolletjes met paprika
  ingrediënten:
    Voor 4 personen:

    6 scholfilets van ca. 100 g
    3 geroosterde paprika's uit pot
    2 tenen knoflook, geperst
    2 theelepels paprikapoeder mild
    1/2 eetlepel oregano
    zout, versgemalen zwarte peper
    100 ml medium dry sherry of witte wijn
    75 g geraspte belegen kaas
  bereiding:
    Verwarm de oven voor op 200 C. Pureer de paprika's in de keukenmachine of in een hoge kom met een staafmixer. Meng de knoflook, paprikapoeder en oregano erdoor en breng het mengsel op smaak met zout en peper. Halveer de scholfilets in de lengte en bestrijk ze aan de velkant met de paprikapuree. Rol de filets op, begin aan de smalle kant, en zet de rolletjes naast elkaar in een lage ovenschaal. Schenk de sherry of wijn op de bodem en strooi de kaas over de vis. Laat de scholrolletjes in de oven in 15-20 minuten gaar worden.
Lekker met pasta en sperziebonen.


Tips:
Vervang de gekruide paprikapuree door tapenade van gedroogde tomaatjes.
Bestrooi de scholrolletjes met fijn wit broodkruim vermengd met wat olijfolie in plaats van met kaas.
Pureer ook de rest van de geroosterde paprika's en meng de puree door de pasta.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats