|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gegratineerde visvinkjes met venkel en tomaat | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
2 venkelknollen 4 eetl. boter 3 tomaten peper en zout 4 à 6 diepgevroren visvinkjes van zalm en kabeljauw 3 eetl. bloem 1/2 blokje visbouillon 70 g gemalen mozzarella |
|||
| bereiding: | |||
| Snij 2 venkelknollen in fijne reepjes.
Verhit 1 eetl. boter in een kookpot en laat er de venkelreepjes 5 à 10 min. afgedekt in sudderen (voeg indien nodig wat water toe). Doe er 3 tomaten in partjes bij en kruid met peper en zout. Schep de groenten in een ovenschotel en schik er 4 à 6 diepgevroren visvinkjes van zalm en kabeljauw (diepvries, Kelvin) op. Verhit ondertussen 3 eetl. boter, roer er 3 eetl. bloem door en laat even bakken. Leng al roerende aan met 3 à 5 dl water tot een mooi gebonden saus. Verkruimel er 1/2 blokje visbouillon over en laat nog even doorkoken. Doe de saus in de ovenschotel en bestrooi met 70 g gemalen mozzarella. Schuif 20 min. in een op 190 °C voorverwarmde oven. Dien op met gekookte aardappelen of puree. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||