|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gemarineerde ossenhaas met bier en balsamicoazijn | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen: 700 gram ossenhaas 1 deciliter bier 1 gehakte ui 2 tenen knoflook uit de knijper 1 theelepel chilipoeder 2 eetlepels balsamicoazijn 2 eetlepels bruine suiker 2 eetlepels grove mosterd zout en peper |
|||
| bereiding: | |||
| Prik met een vleesvork gaatjes in de ossenhaas. Roer de overige ingrediënten door elkaar in een kom. Doe de ossenhaas in een plastic zak. Doe de marinade erbij en bind de zak dicht.
Leg de zak in een schaal en laat de ossenhaas 12 tot 24 uur marineren in de koelkast. Haal daarna het vlees uit de zak en dep het droog. Gril het op een grilplaatje 6 minuten aan iedere kant. Laat het vlees 10 minuten op een warme plek rusten en snijd het daarna in plakken. Kook de marinade in in een sauspan tot deze dik begint te worden. Leg het vlees op een schaal en giet de saus erover. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||