|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Aardappelgratin met vis | |||
| ingrediënten: | |||
| voor 4 personen: 500 g visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw of zeewolf) 800 g aardappelen 1 rode paprika 1 kleine broccoli 50 g boter 50 g bloem 6 dl melk 1 dl room 50 g gemalen parmezaan peper en zout |
|||
| bereiding: | |||
| Schil de aardappelen, snij ze in plakjes. Kook ze beetgaar in gezouten water. Snij de paprika in fijne reepjes, verdeel de broccoli in roosjes. Blancheer de groenten 2 minuten in kokend water. Laat ze schrikken onder de koudwaterkraan. Laat groenten en aardappelen goed uitlekken in een vergiet.
Roer een blonde roux met de boter en de bloem. Leng aan met de melk en de room. Roer tot een gladde saus. Kruid de saus met peper en zout. Leg de gekruide visfilet in een ingevette ovenschotel. Schik er de groenten bij. Dek af met aardappelplakjes. Lepel er de saus over. Bestrooi met gemalen kaas. Zet 30 minuten in de oven op 180° C. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||