|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pasta met gerookte forel | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 2 personen: scheutje olie 250 gr gedroogde fusilli 375 gr asperges, uiteinden verwijderd en in stukjes van 5 cm gesneden 125 gr diepvriesdoperwten, ontdooid 2 grote tomaten, ontveld, van zaad ontdaan, in stukken klein handje basilicumblaadjes in stukjes geraspte schil en sap van 1 kleine citroen 1,25 dl Franse dressing 250 gr gerookte forelfilets zout en peper |
|||
| bereiding: | |||
| Breng minstens 1,8 liter water aan de kook in een grote pan. Doe er een scheutje olie bij en een snufje zout
Kook de fusilli in 8-12 minuten of volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Laat de pasta uitlekken in een vergiet en spoel deze af onder koud stromend water. Laat nogmaals uitlekken en doe de pasta over in een kom Kook ondertussen de asperges 4-5 minuten in kokend water met zout beetgaar. Laat ze uitlekken in een vergiet en houd ze onder koud stromend water om ze af te laten koelen. Laat weer goed uitlekken en voeg de asperges toe aan de pasta Voeg de erwten, tomaten, basilicum, peterselie en geraspte citroenschil toe aan de pasta. Breng op smaak met zout en peper Roer vlak voor serveren het citroensap samen met de Franse dressing door de salade. Verdeel de gerookte forel in stukjes en leg deze op de salade. Meng voorzichtig alle ingrediënten door elkaar |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||