|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tagliatelle met prei en Parmaham | |||
| ingrediënten: | |||
| 250 gram tagliatelle, liefst groen en wit
5 preistengels 7 theelepels droge sherry 2 eetlepels citroensap 3 theelepels versgehakte basilicum 150 gram Parmaham, in reepjes gesneden 175 gram kwark versgemalen zwarte peper zout. |
|||
| bereiding: | |||
| Snijd de top van de preistengels af en snijd ze opzij in de lengte helemaal in. Was ze goed onder de koude kraan. Snijd ze in ringen. Smelt boter of margarine in een braadpan. Bak de prei op laag vuur in ongeveer 3 - 4 minuten net beetgaar. Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook en kook de tagliatelle gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Roer de sherry, het citroensap en de basilicum met peper en zout door de prei. Laat het 1 - 2 minuten meebakken tot alles goed heet is. Voeg dan de parmaham en de kwark toe en laat nogmaals 1 - 2 minuten meebakken. Giet de pasta af en doe deze in een voorverwarmde schaal. Leg het preimengsel erop en schep alles door elkaar. Garneer met verse basilicum en dunne plakjes Parmezaanse kaas. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||