|
|
Maak de in twee gesneden haantjes of bouten gaar in een
kookpot, d.w.z. u laat de margarine smelten in een kookpot, en u legt er de met zouten peper bestrooide stukken kip in, die u laat gaar worden onder herhaaldelijk bedruipen.
Wanneer het vlees gaar is. vermengt u het smoorvocht met de
tomatenpuree en de champignons. Daarna bindt u het geheel met
het in witte wijn aangeroerde maïsmeel.
Vul de leeggehaalde tomaten met de droog gekookte rijst.
In een vuurvaste schotel schikt u de opgevulde tomaten op de overgebleven rijst, u bestrooit het geheel met een weinig kerriepoeder en u verdeelt enkele nootjes margarine over de schotel. Schep het warm-
gehouden vlees in het midden van de tomaten en laat de schotel
even gratineren in de oven. |