laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Minestrone alla Casalinga
  ingrediënten:
    Voor 6 personen:

    1 ui
    boter
    2 el arachide of soya olie
    1 wortel
    4 aardappelen
    bonen
    erwtjes
    500 gr geschaafde kool of savooi
    peper en zout
    1 teentje look
    1/2 laurierblad
    1 sprietje tijm
    2 l water of bouillon (blokjes voldoen zeer goed)
    vleesextract
    een stukje spek of hesp
    125 gr macaroni
    geraspte kaas
  bereiding:
    In de margarine en de olie worden de uiensnippers gefruit. Men voegt er achtereenvolgens de groenten in kleine stukjes gesneden bij : het worteltje, de aardappelen, de kool, de bonen en de erwten. Breng op smaak met peper en zout en laat een vijftal minuten lang smoren. Nu voegen we er 2 liter water of bouillon bij en aromaten : knoflook, tijm.
laurier evenals het vleesextract en laten dit alles gedurende één uur op klein vuur koken.
Tenslotte voegen we er de gebroken macaroni aan toe en laten verder 20 minuten koken zodat ook de macaroni gaar zijn.

De soep wordt veredeld door er samen met de aromaten een stuk spek of hesp te laten in meekoken.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats