|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sinaasappel-radijs-salade met tequila-dressing | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen: 1 krop lollo rosso 4 sinaasappelen 3 eetlepels tequila 1 teentje knoflook 4 eetlepels sinaasappelsap mespunt suiker 3 eetlepels sinaasappellikeur 1 bosje radijzen 1 theelepel mosterd 3 eetlepels olijfolie 3 eetlepels witte wijnazijn tortillachips 3 takjes peterselie, fijngehakt peper en zout |
|||
| bereiding: | |||
| Was en droog de sla. Verdeel de sla in stukjes.
Schil de sinaasappelen à vif (verwijder al het wit) en snij ze in plakken. Vang het sap op voor de dressing. Breng de tequila, al het sinaasappelsap en de sinaasappellikeur aan de kook. Laat het tot 1/3 inkoken. Pers de knoflook uit. Klop het ingekookte sinaasappelvocht los met de mosterd en knoflook. Voeg de suiker, azijn en olie toe. Spijs met peper en zout en klop tot een homogene massa. Voeg de fijngehakte peterselie toe. Snij de radijzen in schijfjes en meng de sla en de dressing. Garneer met de tortillachips. Serveer als frisse salade bij de barbecue of het koud buffet. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||