|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zaalok (gerecht met aubergines) | |||
| ingrediënten: | |||
| 1 kg aubergines
3 tomaten 3 teentjes knoflook ½ bussel bladpeterselie ½ bussel koriander 1 koffielepel komijn ¼ koffielepel pili-pili 5 eetlepels olijfolie Zout |
|||
| bereiding: | |||
| Was de aubergines, snijd ze in grove stukken en kook ze in gezouten water totdat ze zacht zijn.
Ontvel de tomaten en snijd ze in stukken. Plet de knoflookteentjes. Verhit de olie, voeg de tomaten toe en bak even in de hete olie. Temper het vuur en laat de tomaten wat inkoken. Laat de aubergines goed uitlekken in een zeef, prak ze fijn en voeg ze bij de tomaten. Hak de kruiden fijn en voeg ze samen met de specerijen, volgens eigen smaak, aan het groentemengsel toe en laat nog 15 minuten stoven. Kan zowel koud als warm geserveerd worden. Lekker met brood. een recept van myriam |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||