|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ganzenlever in een potje | |||
| ingrediënten: | |||
2,5 dl consommé van gevogeltefond, 2,5 dl room, 6 eigelen, 150 g gebakken ganzenlever, cognac. |
|||
| bereiding: | |||
| De ganzenlever kruiden met peper en zout en in een pan lichtbruin aankleuren. De pan blussen met cognac. Laten afkoelen.
Eigeel, koude room en consommé of gevogeltefond mixen met de ganzenlever. Zeven. In porseleinen potjes in bain-marie zetten en dan in de oven ongeveer 40 minuten op 100 graden. Laten afkoelen in de koelkast, er suiker over strooien en laten kleuren (met een bunzenbrander). |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||