|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tomatensoep met port | |||
| ingrediënten: | |||
| Bereidingsduur: 15 minuten ° Kookduur: ca. 25 minuten
Voor 2 personen: 1/2 kg vleestomaten 2 eetl tomatenpuree 1/2 stengel bleekselderij 1 teentje knoflook geperst enkele basilicumblaadjes 1/3 wijnglas port 1 eetl boter, 2 eetl olijfolie 1 mespuntje cayennepeper zout |
|||
| bereiding: | |||
| Was de selderij en hak hem in kleine stukken. Verhit de olijfolie in een grote kookpan en laat daarin de bleekselderij en de geperste knoflook 3 minuten op een hoog vuur stoven.
Was de tomaten. Laat ze schrikken in kokend water en pel ze. Snijd ze in vier parten en verwijder de pitten. Hak de tomaten in kleine stukken. Doe ze bij de bleekselderij en voeg er de basilicumblaadjes, de tomatenpasta, de cayennepeper en wat zout bij. Breng aan de kook en laat ca. 20 minuten pruttelen. Giet de port erbij, roer de boter erdoor en laat nog 2 minuten doorkoken. Dien onmiddellijk op. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||