|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Aardbeien met soesjes, lemoncurd en limoncress | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 25 soesjes:
Voor het soezenbeslag: 100 gram water 100 gram melk 100 gram boter 25 gram suiker zout 110 gram patentbloem 3 eieren Overig: 200 ml slagroom 2 zakjes vanillesuiker 4 eetlepels lemoncurd (van de Engelse winkel, de speciaalzaak of zelf maken) 1 bakje aardbeien 1 bakje limoncress |
|||
| bereiding: | |||
| Breng het water met de boter en de melk aan de kook. Besmeer intussen de bakplaat met boter en bestuif ze met bloem. Zeef de bloem en doe het in een keer bij het kokende vocht en roer het van het vuur af goed door elkaar. Zet de pan 30 tellen op een klein vuurtje, dit om het deeg te laten garen. Laat het deeg iets bekoelen. Voeg nu een ei toe en roer net zolang totdat het in zijn geheel is opgenomen. Herhaal dit totdat alle eieren zijn verwerkt en het deeg goed van dikte is. Spuit nu met de spuitzak ongeveer 25 soezen op de bakplaat en bak ze in 15 minuten af in een op 180 graden voorverwarmde oven. Laat afkoelen.
Sla de slagroom stijf met de suiker, doe het in een spuitzak en vul de soesjes hiermee. Doe de lemoncurd in een spuitzak en spuit dit eveneens in de soesjes. Serveer met de aardbeien en de afgeknipte limoncress. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||