|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fer’s gerookte forellensoep | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
4 gerookte forellen 1,7 liter water 1 dikke ui, 1 prei, 1 wortel 3 teentjes knoflook ¼ knolselder laurier, kruidnagel, steranijsje 50 gram bloem 50 gram boter 200 gram room bosje bieslook, peper en zout |
|||
| bereiding: | |||
| Trek van de vellen en de graten van de forellen, samen met de ui, knoflook, prei, wortel, knolselder en de kruiderij een bouillon.
Zeef het geheel uit Meng bloem en boter en bindt hiermee de bouillon. Laat 4 forelfilets in de soep oplossen en maak op smaak met peper en zout. Voeg naar smaak room toe. Snij de bieslook in fijne ringetjes en de overgebleven forelfilets in blokjes. Doe de forelblokjes in een bord en schep er de kokend soep op. Bestrooien met bieslook |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||