|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Belle Hélène peren | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
4 stoofperen vanille-ijs geroosterde amandelschilfers slagroom Voor het kookvocht: 2 dl water 1 dl witte wijn 200 g suiker 1 citroen 1 vanillestokje Voor de chocoladesaus: 1 dl water 100 g suiker 150 g pure chocolade |
|||
| bereiding: | |||
| Doe het water en de witte wijn in een kookpan. Snijd de vanillestok overlangs door en schraap er de zaadjes uit. Doe die met de stok bij het vocht. Voeg de suiker en citroensap naar smaak toe. Breng aan de kook. Schil de peren, snijd ze in partjes en verwijder het klokhuis. Kook de peren rustig gaar in het kookvocht en laat ze er ook in afkoelen om de smaak van de vanille extra te laten doordringen. Doe voor de saus het water in een steelpan en doe er de suiker bij. Breek de chocolade er in en laat rustig smelten. Laat de peertjes uitlekken. Serveer met de saus en de amandelen. Geef er ijs en wat slagroom bij. | |||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||