|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ragu Bolognaise | |||
| ingrediënten: | |||
| voor 8 personen.:
gedroogde spaghetti (afhankelijk met hoeveel je bent, zelf reken ik meestal ongeveer 125g/pers.) De saus hieronder aangegeven is zeker genoeg voor 8 personen. 2 wortelen, in dobbelsteentjes 1500g gemengd gehakt (zee)zout & zwarte peper 1/2 l melk 1 fles (750 ml) witte wijn (liefst droge) 4 uien 4 teentjes look 2 kg tomaten uit blik 1 klein doosje tomatenpuree olijfolie kruidentuiltje 1 l water Parmezaan, liefst vers |
|||
| bereiding: | |||
| Verwarm je olijfolie in een grote kookpot, voeg kleingesneden ui en look toe, samen met de wortels. Roer af & toe tot ze zacht zijn.
- Voeg je vlees toe, laat dit bakken tot het niet meer rose is. - Melk toevoegen, volledig laten uitkoken tot alle melk verdampt is. - Witte wijn toevoegen, opnieuw laten uitkoken. - Voeg dan de (gesneden) tomaten toe, alsook het kruidentuiltje, de tomatenpuree, zout en peper en water. - Laat nog koken gedurende 2u. Wordt het te droog, voeg dan wat water toe. Ziezo, nu je pasta koken, erbij doen, goed mengen, Parmezaan overstrooien en klaar! |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||