laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Gegratineerde prei
  ingrediënten:
    Voor 4 personen:

1 1/2 kg prei,
35 gr boter (gesmolten),
35 gr bloem,
1/2 liter melk,
75 gr geraspte kaas,
paar klontjes boter
  bereiding:
    Snijd de goed gewassen prei in stukken van 6 cm en kook ze in weinig water met zout in 10-15 minuten gaar.Giet ze af en laat ze uitlekken.Leg ze in een vuurvaste schotel.Maak een b├ęchamelsaus.Roer 1/3 van de kaas door de saus.Giet de saus over de groente en strooi de overige kaas erover.Verdeel er wat klontjes boter over.Schuif de schotel 5 minuten in de voorverwarmde hete oven of onder de hete grill.Dien het gerecht op zodra de kaas is gesmolten.

B├ęchamelsaus (basisrecept voor witte saus)



35 gr boter,
30 gr bloem,
1/2 liter melk,
mespuntje zout,
mespunt witte peper,
mespunt gemalen nootmuskaat


Laat de boter in een steelpan smelten en roer de bloem erdoor.Roer het mengsel glad en voeg dan pas al roerend geleidelijk de melk erbij.Roer tot de saus mooi dik en glad is en laat haar 3 minuten zachtjes doorkoken.Voeg naar smaak zout,peper en nootmuskaat toe.Deze basissaus dient als uitgangspunt voor tal van andere sauzen.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats