|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Provencaalse stoofpot | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 1 persoon:
150 gr door de slager in stukjes gesneden lamslapjes Provencaalse kruiden (vers en dan gesneden is natuurlijk het lekkerst, maar een samengebonden bos in de pan meestoven is ook prima en er bestaan potjes gedroogde provencaalse kruiden) 2 sjalotjes of 1 grote sjalot 1 grote teen knoflook of knoflookpoeder 30 gram spekreepjes 1/2 blikje tomatenpuree 2 tomaten of 1/4 blik tomaten-in-partjes enkele olijven zonnebloem- of olijfolie zout peper suiker ev. 150 gr geschrapte krieltjes |
|||
| bereiding: | |||
| snijd de sjalotjes (indien klein) doormidden of als het 1 grote is in vieren.
Doe knoflook in knijper. Snijd de tomaten in vieren (of haal ze dadelijk uit het blik) Kruid het vlees met zout en peper. Bak de spekreepjes in een lepel olie in een braadpan. Spekreepjes eruit als ze paar minuten gebakken hebben (niet uitbakken), 1 lepel olie erbij in pan, vlees rondom bruinbakken. Sjalotten erbij. Knoflook erbij (ev. kan knoflookpoeder ook). Half blikje tomatenpuree, de tomaten en provencaalse kruiden erbij. Zout, peper en snuifje suiker. Deciliter rode wijn erbij, 30 minuten laten stoven. Spekreepjes en de olijven de laatste vijf minuten mee laten stoven. voeg hier ook een ons geschrapte kriel toe. Recept kan trouwens ook heel goed met rijst of een stuk stevig brood. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||