|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Stoofpotje van rund en lentegroenten | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
1,2 kg stoofvlees boter 1 ui, fijngesneden 1 teentje knoflook, fijngesneden 1 laurierblad enkele takjes tijm 1 dl witte wijn een bussel radijzen, gehalveerd een bussel groene asperges, geschild een bussel wortels, in stukjes 300 g tuinbonen 1 tl suiker peper zout |
|||
| bereiding: | |||
| Snijd het vlees in blokjes en bak aan.
Voeg de ui en de knoflook toe en laat even meebakken. Voeg het laurierblad en de tijm toe. Overgiet met de witte wijn en laat bijna volledig inkoken. Voeg 2 dl water toe. Laat 2,5 uur zachtjes sudderen onder deksel. Breng op smaak met peper en zout. Stoof de radijzen en wortels kort in boter. Verwijder de harde vliesjes van de tuinbonen. Blancheer de asperges en de tuinbonen. Meng de groenten door het stoofpotje en serveer met brood of gekookte aardappelen. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||