|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gestoofde vis met duglérésaus | |||
| ingrediënten: | |||
| voor 2 personen:
-370 gr magere visfilets bv. Kabeljauw, schelvis, tarbot, enz. -een weinig vetstof -½ dl droge witte wijn = (+/- ½ wijnglas) -peper, (eventueel een beetje zout), tijm en laurier -1 ajuin -3 tomaten -250 gr champignons -1 eetlepel bloem -2 eetlepels geconcentreerde halfvolle melk -gehakte peterselie -enkele schijfjes citroen |
|||
| bereiding: | |||
| -Schik de vis in een ingevette vuurvaste schotel;
-Overgiet met een scheut witte wijn en water; -Kruid met peper (en eventueel zout) en voeg tijm en laurier toe; -Plaats de schotel in een warme oven (+/- 175°C) gedurende +/- 30 minuten; -Snipper de ui fijn; -Maak de champignons schoon en snij de grote champignons in stukken; -Dompel de tomaten even onder in heet water en pel ze en snij ze in stukken; -Stoof de ui in een weinig vetstof, voeg de champignons en de tomaat toe en laat alles +/- 10 minuten stoven; -Giet het visvocht bij de groenten zodra de vis klaar is; -Maak een papje met de bloem en de geconcentreerde melk en bind |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||