|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Poon op een bedje van fijngehakte groenten met bas | |||
| ingrediënten: | |||
| voor 2 personen
2 ponen 1 courgette 1 aubergine 1 rode paprika 1 ui een tuiltje basilicum olijfolie fleur de sel peper |
|||
| bereiding: | |||
| Bereid uw basilicumolie. Bak daartoe de basilicum niet te hete olijfolie (maximum 160°C). Zet de basilicum opzij en laat de olie afkoelen
Maak de groenten schoon en snijd ze in stukjes. Fruit ze lichtjes in olijfolie. Voeg hier de fijngehakte basilicum aan toe. Bak de poon. Verdeel de groentenbrunoise over de borden en leg er de poon op. Bestrooi met fleur de sel en breng op smaak met peper en een vleugje olijfolie met basilicum. Tip: u kunt de olijfolie met basilicum bewaren zoals uw andere olijfolie en in de toekomst verder gebruiken. Dit is een recept van Rachel Brichant |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||