|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Selder-champignonsoep met knoflook | |||
| ingrediënten: | |||
| voor 4 personen
350 champignons, grof gehakt 4 stengels bleekselder, grof gehakt 3 teentjes knoflook 3 eetlepels droge sherry of droge witte wijn 7,5 dl kippebouillon 2 eetlepels worcestersaus 1 tl nootmuskaat zout (indien geen bouillonblokjes gebruikt worden) en peper bleekselderblaadjes als garnering |
|||
| bereiding: | |||
| Doe de champignons, bleekselderij en knoflook in een pan en roer de sherry of wijn erdoor.
Kook alles dan afgedekt in 30 à 40 minuten op een laag vuurtje gaar; Pureer alles tot een gladde massa. Doe de puree, de resterende bouillon, de worcestersaus en nootmuskaat in de pan; Breng op smaak en breng aan de kook en serveer warm; Garneer met de selderijblaadjes. Tip: Voor een romige toets voeg er dan 1/2 flesje room aan toe Kleine stukje krokant gebakken spek is er ook heel lekker in. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||