menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Koolrabi-fruitsalade   ingrediënten:     2 koolrabi's 2 appelen (Elstar) 1 sinaasappel 50 g walnoten 1 ei (hardgekookt) 1 eetlepel citroensap 0.5 eetlepel mosterd 1 theelepel Proven?aalse kruiden peper zout 5 cl notenolie   bereiding:     Maak eerst de vinaigrette: prak de eierdooier fijn en meng met 3/4 van het citroensap. Voeg nu de mosterd toe, samen met de kruiden, zout en peper naar smaak. Klop de olie erdoor. Hak het eiwit fijn en roer door de vinaigrette. Schil nu de koolrabi, rasp grof en schep door de saus. Schil de appelen, snij ze in blokjes en besprenkel ze met de rest van het citroensap. Schil de sinaasappel dik, snij in stukjes en schep met de appel soor de salade. Garneer met de walnoten.       mail dit recept naar een vriend of vriendin