|
|
|
Brocoliefluweelsoepje |
|
ingrediënten: |
|
|
Voor 4 personen:
800 gr.brocoli
2 uien
1 eetlepel bloem
1,5 liter kippebouillon
1 kruidentuiltje
1,5 dl. room
2 eierdooiers
indien mogelijk 1 mergpijpje |
|
bereiding: |
|
|
hou enkele kleine brocolibloempjes over om de soep te versieren.
de rest snijden in kleine stukken
de uien fijn snijden en stoven
de brocoli bijvoegen en meestoven
bloem erover strooien en goed roeren
kippenbouillon en kruidentuiltje bijvoegen
ongeveer 1/2 uur laten koken
de soep fijn mixen en eventueel door een zeef gieten
op smaak brengen.
- juist voor het opdienen :
de room met de eierdooiers mengen
soep in de borden scheppen
per bord een beetje mengsel van ei en room bijvoegen en doortrekken met een vork
enkele fijne brocoliroosjes als versiering in de soep doen |
|
|
|
|
mail dit recept naar een vriend of vriendin |
|
|
|