laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Gevuld witloof met gehakt
  ingrediënten:
   


  • 8 stronkjes witloof
  • 350 g gehakt (kalfsgehakt)
  • 1 ei
  • 1 ui
  • 50 g paneermeel
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 4 dl kalfsfond
  • 200 g kaas
  • 25 g bloem (tarwebloem)
  • 25 g boter (bakboter)
  • 5 dl melk (halfvol)
  bereiding:
    Het gehakt mengen met het ei, het paneermeel en de gehakte ui.

Het schoongemaakte witloof middendoor snijden, lichtjes uithollen en het gesnipperde binnengedeelte door het gehakt mengen.

Het witloof vullen met het bereide gehakt en de 2 helften terug op elkaar leggen. Opbinden met keukengaren en in 30 tot 40 minuten gaar pocheren in kalfsfond. Uit de pan nemen en warm houden.

De melk aan de kook brengen met het kooknat van het witloof, kruiden met peper, zout en nootmuskaat en laten indikken met een mengsel van bloem en boter. De geraspte kaas erdoor mengen.

Het witloof in een ovenschotel schikken en de kaassaus erover scheppen. Gratineren onder de hete grill en meteen serveren.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats