|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zeewolf, groentjes en saffraan | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
600 g zeewolffilet (diepvries) 2 koppen juliennegroenten (diepvries) 1 kop tomatenblokjes (diepvries) 100 g zure room 1 eetl. boter 400 ml visfond (bokaal) 1 buisje saffraandraadjes 1 eetl. kruidentuiltje peper en zout |
|||
| bereiding: | |||
| Breng de visfond aan de kook in een brede kookpan.
Leg de diepgevroren stukken vis in de visfond, dek af en laat gedurende ± 5 min. gaar worden. Smelt de boter in een andere kookpan en doe er de diepgevroren juliennegroenten in. Roer goed, kruid met peper, zout en kruidentuiltje. Laat gedurende ± 4 min. zachtjes stoven en roer er de diepgevroren tomatenblokjes onder. Voeg de zure room toe, 2 dl viskookvocht en 1/2 buisje saffraandraadjes. Laat doorkoken tot een lichtgebonden saus. Versier de borden met wat saffraandraadjes en geef er stokbrood bij. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||