laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Koteletten op Italiaanse stijl
  ingrediënten:
    Voor 4 personen:
4 varkenskoteletten (ongeveer 200 gr p/st)
1 eetlepel olijfolie
1 ui
2 knoflookteentjes
1 eetlepel verse rozemarijn
1 theelepel geraspte citroenschil
0,25 theelepel geplette, gedroogde chilipepers
150 ml kippenbouillon
1 blik gepelde tomaten in blokjes (400 g)
Zout en peper
  bereiding:
    Snijd met een scherp mes de randjes vet van de koteletten af.
Verhit de olie in een pan en leg vervolgens de koteletten in de pan.
Bak de koteletten ongeveer 2 minuten aan elke zijde. Haal ze daarna eruit en leg ze op een bord.
Pel de ui en snipper deze fijn. Bak het vervolgens licht aan tot de ui glazig word.
Pel daarna de knoflook, plet de tenen en voeg deze samen met de citroenschil, chilipepertjes en rozemarijn toe.
Meng het geheel goed door en laat het, onder constant roeren, in ongeveer 1 minuut gaar worden.
Zet vervolgens het vuur lager en leg de koteletten weer in de pan.
Snijd de gepelde tomaten in blokjes en voeg deze samen met de bouillon toe aan de koteletten.
Laat het geheel op middelhoog vuur ongeveer 10 tot 15 minuten koken.
Keer de koteletten af en toe om tot ze gaar zijn en de saus is ingedikt.
Kruid vervolgens het vlees met wat peper en zout.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats