|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kip op Griekse wijze | |||
| ingrediënten: | |||
| voor 4 personen:
12 kippenboutjes olijfolie 10 cl witte wijn 2 citroenen 100 g groene olijven 2 tenen knoflook, gepeld en fijngesnipperd flinke scheut olijfolie 1 koffielepel korianderbolletjes peper en zout 1 venkel, in stukken gesneden verse korianderblaadjes (als garnering) |
|||
| bereiding: | |||
| Pers 1 citroen uit en snijd de andere in schijfjes.
Doe 1 el olie, het citroensap, de knoflook, koriander, peper en zout in een stenen kom. Leg de boutjes in deze mengeling en laat ca. 1 uur marineren. Draai tussenin enkele keren. Dep de boutjes een beetje af en bak ze in een scheutje olijfolie goudgeel. Doe er de marinade bij samen met de wijn, olijven en venkel. Leg de schijfjes citroen op de kip, dek de pan af en laat ca. 1 uur zachtjes stoven. Serveer in de pan, werk af met verse koriander en geef er eventueel rijst bij. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||