|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oosterse rijstpap onder een karamellaagje | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
1 limoen 1 stengel sereh (citroengras) 8 dl melk 125 g kortkokende dessertrijst zout 10 eetlepels rietsuiker soufflévormpjes, inhoud ca. 1 1/2 dl |
|||
| bereiding: | |||
| Limoen schoonboenen, schil fijn raspen.
Sereh licht kneuzen en halveren. In pan melk met limoenrasp, sereh, dessertrijst en mespunt zout aan de kook brengen. Rijst onder regelmatig roeren in ca. 12 minuten tot pap koken. Ovengrill voorverwarmen. Sereh uit rijstepap verwijderen. Helft van rietsuiker door pap roeren tot deze is opgelost. Warme rijstepap over vier ovenschaaltjes verdelen. Rest van rietsuiker erover strooien. Schaaltjes onder grill zetten tot suiker is gekarameliseerd. Direct serveren. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||