menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Warme oester met puree van mosselen en Champagnesa   ingrediënten:     10 mosselen 4 oesters 1/2 dl Champagnesaus 2 soeplepels opgeklopte room   bereiding:     Voorbereiding: Pureer de mosselen. Was de schelp van de oester en leg de mosselpuree erin. Leg de oester erop en verwarm in de oven Afwerking en bordschikking: Overgiet met een beetje Champagneaus verwerkt met wat opgeklopte room. Verwarm onder een hete grill. 2.Voor de saus; het pocheervocht tot 1/4 inkoken. De room toevoegen en licht laten indikken op het vuur. Van het vuur, de boter inroeren, de opgeklopte room toevoegen, eventueel bijkruiden en zeven. 3.De oesters in de gereinigde oesterschelpen leggen en op een oesterbord schikken. De saus over de oesters scheppen en ongeveer 1 min. licht kleuren onder de grill. Garneren met een toefje peterselie en meteen opdienen. Smakelijk!       mail dit recept naar een vriend of vriendin