laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Scholfilet in een zoetzuur sausje
  ingrediënten:
    Voor 4 personen:
1 dl olie
1 ui
1 rode paprika
1 groene paprika
2 gemberbolletjes
3 eetlepels azijn
2 eetlepels sherry
2 eetlepels suiker
3 eetlepels bloem
peper
zout
600 gr scholfilets
2 el sojasaus
1 el maïzena
  bereiding:
    Maak de ui schoon en snipper deze.
Maak de paprika’s schoon en snijdt deze in kleine reepjes.
Hak de gemberbolletjes fijn.
Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de ui en de paprikareepjes 5 minuten.
Voeg dan de gember, sherry, suiker, azijn en 1 deciliter water toe.
Laat de saus op een laag vuur zachtjes koken.
Roer in een diep bord de bloem met peper en zout door elkaar, wentel de vis hierdoor.
Verhit de rest van de olie in een pan en bak hierin de visfilets aan beide kanten mooi bruin en gaar.
Roer in een kopje de sojasaus met de maïzena tot een papje.
En bind hiermee de saus.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats