|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tagliatelle met zalm-roomsaus | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 2 personen:
300 gr tagliatelle 1 eetlepel olie zout 1 dl witte wijn of Noilly Prat 2 dl visbouillon (tablet) 1 groot blik rode of roze zalm (440 gr), uitgelekt 150 gr mascarpone 2 eetlepels fijngeknipte bieslook |
|||
| bereiding: | |||
| Laat de wijn met de visbouillon op hoog vuur tot 2/3 inkoken.
Kook intussen de tagliatelle in ruim water met de olie en zout al dente (beetgaar). Verwijder de graten en de velletjes van de zalm en verdeel de vis in stukjes. Roer de mascarpone door het ingekookte vocht, voeg de zalm aan de saus toe en laat alles goed warm worden. Bestrooi het gerecht met de bieslook. Lekker met kleine blokjes (gestoomde) courgette. In plaats van zalm uit blik kunt u ook gerookte zalm(snippers) nemen. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||