|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Broccoli – Witloofsoep | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
1/2 kg. Broccoli 1/2kg. witloof Vetstof Peper zout Muskaatnoot 1 lp Madeira 2 liter kippenbouillon 1 dl room |
|||
| bereiding: | |||
| Snij het witloof in fijne stukjes.
Snij van de broccoli de belletjes af en bewaar de speldenknopjes als garnituur. Hak de stengels en het groen van de broccoli fijn. Stoof de broccoli en het witloof in de vetstof en voeg peper, zout en nootmuskaat aan toe. Voeg dan de even verwarmde kippenbouillon aan toe. Laat minstens een half uur koken. Mix daarna de soep geheel glad en meng de lepel Madeira ertussen. Juist voor het opdienen room toevoegen ( hoeft niet noodzakelijk) Strooi de broccolikopjes bij het opdienen op het bord. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||