laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Soep van rode poon met kool
  ingrediënten:
   



  • 1 rode poon (van 500 g)
  • 10 dl visfumet
  • 0.25 groene kool (savooikool)
  • 2 wortelen
  • 3 sneetjes spek (gezouten)
  • 0.5 g saffraandraadjes
  • 2 dl room
  • peper
  • zout
  • 20 g kervel
  bereiding:
    De stukken rode poon stomen boven de visfumet en warm houden.

De groene kool in reepjes en de wortelen in schijfjes snijden en ook stomen.

Het in blokjes versneden spek blancheren.

De visfumet aan de kook brengen, de room en saffraan toevoegen. Op smaak brengen met peper en zout.

De stukken vis, de koolreepjes, de wortelschijfjes en de spekblokjes over diepe borden verdelen, daarover de kokende bouillon gieten en kwistig bestrooien met kervel.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats