menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Spekbrood.   ingrediënten:     340 gram ongebleekte patentbloem - grote mesput zout - versgemalen peper - 2 theelepels bakpoeder - 170 gram koude ongezoute boter in blokjes 110 gram - doorregen spek in blokjes (zonder zwoerd) - 110 gram magere gekookte ham in blokjes - 4 losgeklopte eieren nr 3. Broodvorm voor brood van 900 gram invetten.   bereiding:     Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180°C Zeef de bloem in een kom en meng het zout, verschillende slagen uit de pepermolen en de bakpoeder erdoor. Werk de boter met de vingertoppen door de bloem tot er een fijn, kruimelig mengsel ontstaat. Doe het spek in een koude braadpan en bak het tot het knapperg is. Schep het spek en het vet bij bloemmengsel, doe de ham en de eieren erbij en meng het grondig tot een stevig geheel. Schep dit in de broodvorm, strijk de bovenkant glad en bak het 45 minuten -1 uur. Een vleespen, die in het midden erin wordt gestoken, moet er schoon uitkomen. Laat het brood 5 minuten in de vorm staan, haal het er dan uit en laat het verder afkoelen op een rooster.       mail dit recept naar een vriend of vriendin