menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		gele paprikasoep met zalmreepjes   ingrediënten:     450 g gele paprika's - 3 sjalotjes - 2 teentjes knoflook - 100 g gerookte zalm - 2 takjes koriander - 2 visbouillontabletten - zout - cayennepeper - 1 bekertje zure room (125 ml)   bereiding:     Paprika's wassen, schoonmaken en in stukjes snijden. Sjalotjes pellen en grofhakken. Knoflook pellen en grofhakken. In pan 250 ml water met paprika, sjalot en knoflook aan de kook brengen en afgedekt ca. 10 minuten laten koken. Intussen zalm in smalle reepjes snijden. Koriander fijnknippen. Met staafmixer of keukenmachine paprika met vocht pureren. Boven soeppan door zeef wrijven. 1/2 Liter water toevoegen en aan de kook brengen. Bouillontabletten erboven verkruimelen en al roerend oplossen. Soep afgedekt circa 5 minuten laten doorkoken. Op smaak brengen met het zout en de cayennepeper. Van vuur af zure room (met staafmixer) door soep roeren. Soep over 4 borden verdelen. Zalmreepjes en koriander erin strooien.       mail dit recept naar een vriend of vriendin