menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Kalfslapjes met kruidnagel   ingrediënten:     4 kalfslapjes 1.5 dl room 1 dl kalfsfond 8 kruidnagels 1 krop krulandijvie 2 eieren 100 g paneermeel peper zout   bereiding:     De kalfslapjes kruiden met peper en zout, even onderdompelen in de opgeklopte eieren en door het paneermeel halen. Ze vervolgens zachtjes aanbakken in een mengsel van boter en olie, en warm houden. De pan deglaceren met de kalfsfond, de room toevoegen, parfumeren met kruidnagel en laten inkoken. Naar smaak afkruiden en door een fijne zeef gieten. De saus over de borden verdelen, de escalopes erop leggen en garneren met krulandijvie en gekookte aardappeltjes bestrooid met peterselie.       mail dit recept naar een vriend of vriendin