|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Stevige Groentesoep met Rookworst | |||
| ingrediënten: | |||
50 gram boter 1 ui, gepeld en kleingesneden 3 preien, schoongemaakt en in ringen gesneden 2 stengels bleekselderij, schoongemaakt en in stukjes gesneden 1 winterwortel, geschrapt en in blokjes of reepjes gesneden 1 blik gepelde tomaten (uitlekgewicht 250 gram), afgeschud en in stukken gesneden 1 1/2 liter runderbouillon 1 groot blik witte bonen, afgeschud 1 rookworst van 250 gram, in schijfjes gesneden 4 eetlepels kleingesneden peterselie knoflook naar smaak, fijngesnipperd zout peper uit de molen stokbrood roomboter |
|||
| bereiding: | |||
| Bereiding:
Verhit de boter in een grote pan en fruit hierin de ui, de knoflook en de prei ca. 3 minuten. Voeg de bleekselderij, de wortel en de tomaten toe en fruit alles regelmatig omscheppend nog 4 minuten. Voeg de bouillon to en breng het geheel aan de kook. Temper de hittebron, leg het deksel op de pan en laat de soep 20 min. zachtjes koken. Voeg de witte bonen, de rookworst en de peterselie toe en laat de soep nog circa 15 minuten zachtjes koken. Breng de soep op smaak met wat zout en peper. Serveer de soep met stokbrood en roomboter erbij. [b] |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||