menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Appelflan met advocaat   ingrediënten:     2 dl melk (halfvol) 1 stokje vanille 140 g boter (bakboter) 100 g bloem (tarwebloem) 4 eieren 2 appelen (Jonagold) 300 g suiker 40 cl advocaat   bereiding:     Bereiding: De melk aan de kook brengen samen met het vanillestokje. De suiker toevoegen en goed mengen. De appelen schillen, in stukjes snijden en lichtjes stoven in een klontje boter. Gelijke delen bloem en zachte boter vermengen tot een homogene massa. De kokende melk voorzichtig en al roerend bijvoegen. Nog zo'n 5 minuten op het vuur laten indikken en er ??n voor ??n de eierdooiers en vervolgens de gestoofde appelstukjes doorroeren. De eiwitten tot stevig schuim kloppen en in de bereiding inwerken. Een vuurvaste schaal met de rest van de boter insmeren, de bodem en de wanden met suiker bestrooien en daar de pudding ingieten (niet meer dan drievierde vullen). Even laten opstijven en dan 40 minuten in de oven laten bakken in een warmwaterbad. De pudding ontvormen, laten afkoelen en net voor het opdienen overgieten met advocaat. Smakelijk !       mail dit recept naar een vriend of vriendin