menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Pasta Mimosa   ingrediënten:     8 eieren 250 gram mascarpone 2 eetlepels pesto 75 gram versgeraspte parmezaanse kaas 500 gram pasta 2 eetlepels olijfolie wat zout en wat versgemalen peper 2 sjalotjes 2 eetlepels gehakte bieslook (vers of diepvries)   bereiding:     Voorbereiding: Kook de eieren in zo'n 9 minuten hard. Laat ze schrikken in koud water, pel ze en snijd ze in partjes. Kook de pasta in ruim water met 1 eetlepel olijfolie en wat zout beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Snipper vervolgens de sjalotjes. Bereiding: Verhit de rest van de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes. Voeg de mascarpone, de pesto en ook nog de versgemalen peper toe en verwarm een en ander zachtjes. Schep de afgegoten pasta, de helft van de kaas en de eieren er luchtig door. Bestrooi het gerecht voor het serveren met de rest van de kaas en de gehakte bieslook. Lekker met roergebakken spinazie.       mail dit recept naar een vriend of vriendin