menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Lamsvlees ovenschotel   ingrediënten:     -750 g uitgebeende lamsbout [color=blue:b1f50b77ba] **MARINADE:[/color:b1f50b77ba] -2 glazen rode wijn -2 eetlepels olie -2 grote uien (in plakken gesneden) -1 wortel (in schijfjes gesneden) -5 takjes peterselie -1/2 blaadje laurier -1 takje verse tijm -1 mespuntje gedroogde salie[color=blue:b1f50b77ba] **VERDER:[/color:b1f50b77ba] -boter om in te vetten -60 g vet spek (dobbelsteentjes) -paprikapoeder -1 ui (zeer fijn gehakt) -mespunt gedroogde tijm; zout; peper -2 ? 3 laurierblaadjes -peterselie -schil van 1/4 sinaasappel   bereiding:     Voorbereiding: -de ingredienten voor de marinade dooreen roeren in een kom en het vlees erin leggen -onder af en toe eens keren, 24 uur op een niet te koele plaats marineren -we vetten een vuurvaste schotel in met boter Bereiding: -de spekblokjes door de paprikapoeder halen en in de vuurvaste schotel leggen met de blokjes lamsvlees -de ui erover verdelen met een weinig tijm, zout, peper en de laurierblaadjes -hierop de takjes peterselie leggen en de 1/4 sinaasappelschil -de marinade boven de vuurvaste schaal zeven -deksel op de vuurvaste schotel en deze plaatsen in het midden van een voorverwarmde oven STOOFTIJD= 80 à 90 min op 250°C -vlak voor het serveren de sinaasschil en peterselie eruit halen Geef er gekookte aardappelen bij en sperziebonen.       mail dit recept naar een vriend of vriendin