menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Roergebakken hamlapjes met rijst en knapperige gro   ingrediënten:     250 g hamlappen 50 g emping (of mini-kroepoek) 3 eetlepels zonnebloem olie 2 eetlepels limoensap 1 zakje boemboe (boemboe rendang, 100 g) snufje zout 1 eetlepel koriander (fijngehakt, vers of diepvries) 150 g rijst (pandan) 400 g roerbakgroenten (fijngesneden, pakket)   bereiding:     Kook de rijst in ruim kokend water met een snufje zout gaar (exacte bereidingstijd staat op de verpakking). Afgieten en laten uitlekken. Snijd de hamlapjes in blokjes van ca. 1 cm. Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin als de olie begint te dampen de blokjes vlees 3 minuten op een hoog vuur. Voeg de groenten toe en roerbak ze 3 minuten mee. Schep de boemboe erdoor. Voeg de rijst toe en roerbak het geheel nog 2 minuten. Besprenkel met het limoensap en schep de koriander erdoor. Strooi de emping of kroepoek erover.       mail dit recept naar een vriend of vriendin