Groentesoep met courgette |
|
ingrediënten: |
|
|
1 ui
2 eetlepels taco seasoning mix
1 eetlepel olijfolie classico
1 rode paprika, in stukjes
1 courgette, in plakjes
1 liter runderbouillon (van tabletten)
1 blik maiskorrels +/- 300 g
100 g belegen kaas, geraspt
2 el fijngehakte peterselie |
|
bereiding: |
|
|
Fruit de ui met de tacokruiden 3 min. in de olie.
Voeg de paprika en de courgette toe en bak ze 3 min. mee.
Schenk de bouillon erbij en voeg de mais toe. Breng de soep aan de kook en kook hem +/- 7 min.
Roer de kaas door de soep en laat hem smelten. Garneer de soep met de peterselie. Lekker met bruin stokbrood met kruidenboter. |
|
|
|
|
mail dit recept naar een vriend of vriendin |
|