|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Romige bietensoep | |||
| ingrediënten: | |||
|
|||
| bereiding: | |||
| - Schil en halveer de biet, snijd daarna van iedere helft een dun plakje. De rest van de biet mag je grof raspen.
- Pel en snipper de sjalot en bak de snippers gedurende 2 minuten zachtjes pan. - Voeg 3 dl water, de geraspte biet en het halve bouillonblokje toe. Laat alles 10 minuten op een zacht vuurtje sudderen. - Laat het mengsel afkoelen en pureer met een staafmixer. - Voeg de zure room toe en meng alles tot een glad mengsel, breng vervolgens op smaak met peper, zout en citroensap. - Snijd de schijfjes biet en de sneden brood in een hartvorm. - Warm de soep weer op en verdeel ze over 2 borden, rooster ondertussen de hartvormige sneden brood. - Voeg een beetje gehakte peterselie toe aan de soep en leg in het midden van ieder bord een hartvormige snede biet. - Dien dadelijk op met het geroosterde sneetje hartje erbij. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||