menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Heek uit de oven   ingrediënten:     4 heekfilets van 200 g sap van l citroen zout versgemalen peper 2 rode paprika's 10 tomaten 4 el olijfolie 1 teentje look 1 kopje room olijfolie om te frituren 600 g geschilde aardappelen 2,5 dl vis- of groentebouillon 1 kopje witbrood-dobbelsteentjes 1 bosje peterselie   bereiding:     - De panklare heekfilets met citroensap besprenkelen en met peper en zout bestrooien. - In de koelkast 10-15 minuten laten marineren. In de tussentijd de paprika's en de tomaten ontvellen. - Olijfolie verhitten en de fijngesnipperde ui glazig fruiten. De ontvelde en kleingesneden tomaten en het fijngesnipperde teentje knoflook toevoegen, room erbij gieten en alle ingredienten tot een smeuige saus laten inkoken. De saus met peper en zout op smaak brengen. - Een vuurvaste schaal met olijfolie invetten. De aardappelen in dunne plakjes snijden en over de schaal verdelen. De vis- of groentebouillon erbij gieten en de heekfilets erop leggen. De paprika's in dunne reepjes snijden en in de saus doen. De saus over de aardappelen en heekfilets gieten. - De schaal afgedekt in een voorverwarmde oven zetten op 180 graden, gedurende 20-25 minuten. De brooddobbelsteentjes met de fijngehakte peterselie vermengen, over de heekgratin verdelen en opnieuw 5-6 minuten in de oven zetten. - Meteen opdienen.       mail dit recept naar een vriend of vriendin