menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Aardappelpreisoep met ham   ingrediënten:     350 g prei, in ringen 50 g boter 400 g vastkokende aardappelen, geschild in in dunne plakjes gesneden 100 g ui, gepeld en in dunne plakjes gesneden 9 dl kippenbouillon 2 eidooiers 1 dl room 100 g gekookte ham (dikke plak) zout, peper 2 lente-uitjes   bereiding:     - Was de preiringen en laat ze goed uitlekken. - Verhit de boter en voeg de plakjes aardappel, ui en prei toe. Roer goed, zodat de groenten goed door de boter omhuld worden. - Dek de pan af en laat de groenten een minuut of 10 zachtjes garen, maar niet bruin worden. - Schenk de bouillon erbij, breng alles aan de kook en laat de soep doorkoken tot de groenten beetgaar zijn. - Te gare groenten verliezen hun smaak. - Roer de eidooiers los met de koksroom. Snijd de ham in blokjes. Voeg het ei-room-mengsel op het laatst, samen met de ham, toe aan de soep. - Breng de soep op smaak met zout en peper. - Garneer met in ringen gesneden lente-ui.       mail dit recept naar een vriend of vriendin