menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Blinde kalfsvink in kool   ingrediënten:     300 gr rijst 4 grote bladeren van jonge kool olijfolie 2 gehakte uien look suiker 300 gr kalfsgehakt 200 gr varkensgehakt 30 gr gehakte peterselie 1 el tomatenconcentraat 1 blik gepelde tomaten komijnpoeder 50 gr boter komijnzaadjes   bereiding:     - Blancheer de koolbladeren in ruim water met zout, laat uitlekken en afkoelen en leg op een propere doek. - Hak 2/3 van de uien, stoof ze en voeg toe aan het vlees. - Voeg de peterselie en de komijn toe en kruid naar wens met zout en versgemalen peper. - Stoof de resterende 1/3 uien in olijfolie , voeg de fijngesneden look en het tomatenconcentraat toe. - Laat enkele minuten koken, voeg de gepelde tomaten toe,kruid, voeg de suiker toe en laat opnieuw 15 minuten koken. - Wrijf dit mengsel door een puntzeef ,leg het gehakt in het midden van koolbladeren, vouw ze tot een blinde vink van ongeveer 3cm dik. - Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. - Schik de blinde vinken in een beboterde schotel, dek af met aluminiumfolie en braad 10 minuten in de oven - Versier de borden met saus, schik de rijst links op het bord met enkele komijnzaadjes, en leg rechts de licht geboterde blinde vinken op de saus.       mail dit recept naar een vriend of vriendin