menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Sinaasappel-paprika-couscous   ingrediënten:     2 rode paprika's 350 g couscous geraspte schil en in grove stukken gesneden vruchtvlees van 2 sinaasappels 950 ml hete groentebouillon 4 el olijfolie 2 gesnipperde uien 2 uitgeperste teentjes knoflook 2 el korianderpoeder 2 tl komijn 400 g uitgelekte rode-nierbonen 4 el verse koriander peper en zout naar smaak   bereiding:     - Leg de paprika's onder een hete gril totdat ze verkleuren. - Doe de couscous en de sinaasappelschil in een grote kom en giet er de hete groentebouillon over. - Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak de ui en de knoflook ongeveer 4 minuten. Voeg de kruiden toe en roerbak ongeveer dertig seconden. - Ontvel de paprika's en haal de zaadlijsten eruit. Snij de parika's in stukjes en voeg ze met de rode-nierbonen toe aan de ui, knoflook en kruiden. Verwarm ongeveer 2 minuten op een matig vuur. Roer met een vork door de couscous en doe er het vruchtvlees van de sinaasappel en het rode-nierbonenmengsel bij. - Voeg de verse koriander toe en maak op smaak met peper en zout.       mail dit recept naar een vriend of vriendin