menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Franse vissoep   ingrediënten:     1 middelgrote ui 1 teentje look 1 groene selder 1 prei 2 el boter 1 laurierblaadje 1 takje tijm peper van de molen 1 kl tomatenpuree 2 dl visbouillon ca. 200 gr visfilet (bv. kabeljouw, vers of diepvries) 1 grote tomaat 1 snede bruin brood 1 el gehakte peterselie   bereiding:     - Maak alle groenten schoon en snijd ze in ongeveer gelijke kleine stukjes, snipper de look heel fijn. - Fruit de groenten zonder ze te kleuren in de helft van de vetstof tot ze een heerlijke geur afgeven. - Voeg kruiden toe en overgiet met bouillon, laat 20 minuten koken. - Snijd de visfilets in blokjes van 3 cm op 3 cm en voeg ze bij de soep. - Pel en ontpit intussen de tomaat en snijd hem in partjes. - Sijd het brood in kubusjes en bak ze krokant in de vetstof. - Voeg op het laatste de tomatenpuree en de stukjes tomaat bij de soep en laat nog even meekoken. - Strooi net voor het opdienen de stukjes brood en de peterselie over de soep.       mail dit recept naar een vriend of vriendin