menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Chakchouka (Tunesische groentenomelet)   ingrediënten:     3 el olijfolie 1 gele ui in dunne plakjes 400 gr rode paprika in schijfjes 1 of 2 verse rode chili-pepers fijngehakt 750 gr rijpe tomaten fijngehakt 4 eieren peper en zout   bereiding:     - Verhit de olie in een diepen pan met dikke bodem en fruit de ui zachtjes tot hij gaar begint te worden en een beetje kleur krijgt. - Voeg de paprika's en chilipepers toe en bak ze bijna gaar, roer af en toe. - Roer er de tomaten door en bak de groenten nog zo'n 8 minuten, of tot ze gaar maar nog niet papperig zijn. - Voeg zout, peper en desgewenst suiker toe. - Maak 4 diepe kuiltjes in het groentemengsel en breek er de eieren in, dek de pan af en laat de eieren op een lage hittebron naar wens opstijven, bedruip ze een- of tweemaal met kookvocht. - Dien het gerecht direct op.       mail dit recept naar een vriend of vriendin